LAS BLANCAS DE BRUNO MURCIANO

CARACTERÍSTICAS

Bodega Bruno Murciano

Marca Las Blancas

Grado 13.5% vol.

Volumen 75 cl.

Producción 10000 botellas

Variedad Coupage de variedades Blancas Autóctonas

Denominación de Origen Protegida VALENCIA

Contiene sulfitos

ELABORACIÓN

Parcela Las Serratilla.    Superficie  3.5 hectáreas.    Edad  25-30 años. Suelo   Franco Arenos. Rendimiento Entre 5.000 y 5.500 kilogramos por hectárea. Vendimia  Vendimia manual en cajas de 10 a 15 kilogramos durante las horas más frescas del día. Mesa de selección en campo. Vinificación  Despalillado sin estrujado, maceración prefermentativa de 3 a 4 días, fermentación con pieles a temperatura controlada durante 8 a 10 días del 50% de la uva en acero inoxidable y posterior crianza sobre lías. Fermentación a temperatura no controlada del resto del 50 % de la uva en barrica de roble francés de gran volumen. Trabajo sin adición de anhídrido sulfuroso en la elaboración. Vino ecológico. Envejecimiento  Crianza de 6 meses en barricas de roble Francés con sus propias lías. Embotellado 3 meses en botella antes de salir al mercado.

NOTA DE CATA

• Vista Ambarino, tonos acerados, reflejos amarillo pajizo. 
• Nariz Flores blancas, azahar, cítricos, frutos secos, almendras tostadas. Seductor. 
• Boca Destaca fruta de hueso, melocotón de viña, cítricos, goloso, complejo y de volumen medio .Buena acidez, divertido. 

Temperatura de servicio Entre 11 y 13ºC. 

Consumo Apto para consumir desde el embotellado. Evolución positiva en botellas a partir de los tres meses de crianza, mejora de complejidad aromática y estructura con la crianza. 

Maridaje Menús gastronómicos, cocina mediterránea, calderetas de pescado, guisos marineros, pescados a la plancha, callos de bacalao, croquetas de ajoarriero, fideuá de marisco y allí-oli.