CASA CASTILLO LA TENDIDA

La Tendida sustituye al anterior Vino de Finca, suponiendo un cambio de concepto también en la selección de viñedos, priorizando esta vez los mejores suelos calcáreos dentro del paraje conocido con el mismo nombre: La Tendida.  Elaborado a base de Monastrell y con un pequeño aporte de Garnacha se muestra como un tinto de color intenso, nariz expresiva y un sabor fresco y refinado. Sorprende por su carácter afrutado y su persistencia en boca. 

ELABORACIÓN

Vinificación: Despalillado del 70%. Fermentación tradicional con levaduras autóctonas en lagares de piedra subterráneos y con control de temperatura. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en fudres.

Envejecimiento: Crianza de 12 meses en fudres de 5000 litros y fudres pequeños de 500 litros. 

CATA

• Vista: Color cereza intenso con el borde violáceo. 

1. Nariz:Muy aromático y expresivo con notas florales poco habituales en los vinos de Monastrell. Fruta madura, hierbas secas, fruta roja, toques especiados. 
2. Boca:Elegante, equilibrado, fresco. Un paladar refinado y con gran longitud. Retronasal afrutado. Fruta madura, algo especiado, taninos maduros y un toque mineral.

Temperatura de servicio:Se recomienda servir a 16 ºC.

Maridaje:Arroces camperos, carnes blancas y platos de pasta.