CELIA VIZCARRA

Toda la expresión de un terruño y la elegancia de la Garnacha

• Elaboración por gravedad.
• Variedad: Tinto fino 95% y Garnacha 5%.
• Edad del viñedo: 55 años
• Vendimia: manual en cajas de 15 KG.
• Maceración: Seleccionado en mesa, despalillado antes de la fermentación, 25 días en barricas nuevas de 400 litros abiertas y 3 bazuqueos diarios a una temperatura de 27º C.
• Maloláctica: en barrica.
• Crianza: 16 meses en barrica de roble Francés (95%) y Americano (5%).

• Nota de cata: ¡Toda la expresión de un terruño y la elegancia de la Garnacha! Celia es el vino más exclusivo de Juan Carlos Vizcarra, un vino de autor, selección de viñas viejas, elaborado únicamente en las mejores añadas. Un vino complejo y expresivo que recibe el nombre de su hija mayor: Celia Vizcarra. Procedente de viñedos de más de 55 años. Vendimia manual en cajas de 15 kg. Seleccionado en mesa, despalillado antes de la fermentación, 25 días en barricas nuevas de 400 litros abiertas y 3 bazuqueos diarios a una temperatura de 27º C. Maloláctica en barricas. Crianza 16 meses en barricas de roble francés y americano (5%). Un vino potente, mineral, frutal, sedoso, equilibrado y de gran complejidad.

• Maridaje: Carnes rojas, asados, quesos curados, jamón ibérico...

• Temperatura de servicio: Servir entre 15 y 17ºC.