SARDÓN

Vinificación: El encubado es corto y a temperaturas controladas, buscando una extracción mínima que permita preservar la parte frutal y aromática del vino.

Envejecimiento:6 meses de media en barricas de roble francés de dos vinos. El resto del tiempo permanece entre foudres de 1.200 y 5.000 litros y depósitos de hormigón. 12 meses en total. 

CATA

Vista: Vino frutal que se nos muestra tal cual es desde el primer instante. 

Nariz: Intenso en nariz con fruta roja muy fresca, arándanos, cerezas y unas notas de tomillo que le imprimen un marcado carácter juvenil.

Boca: Buen equilibrio entre la fruta roja, la acidez y los taninos, maduros y suaves. El paso por barrica ha suavizado el vino y le aporta un trago largo y sedoso.

Temperatura de servicio:16 ºC.

Maridaje: Es un vino que se puede disfrutar solo, con aperitivos o platos suaves.