Pago del Vicario

Un rosado elaborado con Petit Verdot. quizás de los mejores rosados de España

• Añada: 2021

• Variedades: Petit Verdot 100%.

• Nota de cata: Este vino es sin duda una de esas apuestas claras por lo diferente, elaborando un vino rosado 100% de uva Petit Verdot Rosado, según muchos: un vino único. Entusiasmará a los amantes de los rosados y hará nuevos adeptos a estos vinos a menudo injustamente olvidados. 

• Nota de Cata

• Rosa frambuesa muy vivo con ribete ligeramente violáceo, muy brillante y glicérico. 

• Nariz fresca e intensa muy golosa con tonos de fresón con nata, mousse de frambuesa, frutos rojos del bosque, caramelo de cerezas y golosinas. Aromas de violetas, jara, talco de rosas y pimienta rosada. Notas balsámicas de eucalipto y tonos anisados. 

• Boca fresca, viva, con grasa y cierta corpulencia, con paso largo. Carácter frutal con sabor a chicle de fresa, cereza confitada y cáscara de naranja.

• Maridaje: Ensaladas complejas, pastas con salsa de carne, pastas con salsa de pescado, arroces de carne, verduras, carnes blancas, carnes rojas a la parrilla, pescado azul, aves...

• Temperatura de servicio: Servir entre 7 y 8ºC.

• Guía Peñin 2013: 86 pts - "Color frambuesa, borde violáceo. Aroma potente, fruta madura, fruta roja, floral, lácticos. Boca potente, frutoso, sabroso."