MARTÍN CÓDAX ALBARIÑO

Martín Códax, el personaje que dio nombre a nuestro albariño, fue uno de los trovadores gallegos más importantes del medievo. El Pergamino Vindel alberga sus cantigas, las más antiguas del galaico-portugués, que ensalzan el amor y la pasión por el mar.

FICHA TÉCNICA

D.O.: Rías Baixas

TIPO DE VINO: Blanco

VARIEDAD: 100% Albariño

RENDIMIENTO: 58 hl/ha

FERMENTACIÓN: depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.

CRIANZA: No tiene

NOTAS DE CATA

• FASE VISUAL Limpio, brillante de color amarillo limón con reflejos verdosos
  
• FASE OLFATIVA Intensidad media con notas cítricas maduras tipo lima y mandarina. Predomina la nota florarl (espino blanco, jazmín y azahar) y un fondo herbáceo tipo heno.
  
• FASE GUSTATIVA Envolvente, fresco y con buen equilibrio. La retronasal recuerda la nota de la fruta cítrica madura.
  

ANÁLISIS QUÍMICO

ACIDEZ TOTAL: 6g/l ac. tartárico

ACIDEZ VOLÁTIL: 0.35 g/l ac. Acético

AZÚCAR RESIDUAL: 3.5 g/l

GASTRONOMÍA: Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos. CONTIENE SULFITOS

TEMPERATURA DE SERVICIO: 12ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12.5% vol

PREMIOS

Medalla de oro en los Premios Magnum 2018

Medalla de plata en los Women's Wine and Spirits 2018

Medalla de bronce en IWC 2018

Rubí en Vino y Mujer 2018