GRAN BARQUERO FINO

92 puntos Parker 

"Envejece bajo velo de flor durante 8-10 años, al límite de la crianza biológica, lo que aporta un perfil diferente, un salto cualitativo que lo convierte en un fino serio, de primera clase." Robert Parker Wine Advocate 

Descripción 

Tipo: generoso seco / Fino. Variedad y procedencia: 100% uvas pedro ximénez procedentes de los mejores pagos de albariza de la Sierra de Montilla y Moriles Altos. 

Elaboración: selección de mostos de "yema", fermentación natural a temperatura controlada y sin necesidad de encabezado. Crianza: biológica bajo velo de flor. Sistema de criaderas y soleras durante un periodo de 10 años en botas de roble americano. 

Nota de cata 

Aspecto: pálido, brillante, cristalino. 

Aroma: punzante e intenso. Armonioso. Rico en aldehídos, madera y frutos secos. 

Sabor: seco, levemente amargoso. Fruta seca (almendra) y sabores tostados. Intenso retrogusto y retronasalidad.

Gastronomía 

Salazones, sopas frías, marisco, pescado frito, jamón ibérico. Servir a 8-10 ºC, siempre en copa de vino. 

Otras menciones 

Oro Alimexpo 1987 · Oro Blayais-Bourgeais 1988 · Plata Vinexpo Burdeos 1991 · Oro/Baco del Descubrimiento 1998 Unión Española de Catadores · Oro Gastronomía Siglo XX Radio Tirusmo · Bacchus de Oro Unión Española de Catadores 2000 · Bacchus de Plata Unión Española de Catadores 2006 · Bronce Challenge International du Vin 2006 · Bronce Challenge International du Vin 2006 · Oro Concurso Internacional de Vinos de Andalucía 2007 · Fino Núm. 1 The New York Times 2008 · Gran Oro Premios Vino Cuidadoso 2011 · Cuadro de Honor Guía de Vinos Gourmets 2016