BAIGORRI BLANCO

ELABORACIÓN

Vino blanco elaborado con racimos de la variedad Viura y Malvasía. Toda la uva ha sido despalillada y seleccionada a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Macera unas horas con sus hollejos para pasar posteriormente a prensa.La fermentación y crianza se realiza en barrica nueva de roble francés, juntamente con sus lías, batonándose regularmente durante 8 meses.

Notas de Cata

• Color dorado e intenso en nariz, destacando los aromas potenciados por su estancia en barrica con sus lías. Sobresalen las sensaciones frutales y balsámicas.
• En boca es untuoso elegante y complejo, muy equilibrado. Largo e intenso ¬final.

Maridaje

Vino especialmente indicado para cualquier tipo de pescado. Por su elaboración y por su estructura permite conjugar incluso con carnes ligeras de ave como pollo, pavo, perdices, pato... y las diferentes formas de elaborarlos. Es un vino especialmente seleccionado para aperitivos a base de quesos, tablas de ibéricos y frutos secos.

Reconocimientos

BERLINER WEIN TROPHY 2016 Berlin, Alemania Medalla de Oro 

 VINALIES INTERNATIONALES 2016 Paris, Francia Medalla de Plata 

 SÉLECTIONS MONDIALES DES VINS 2015 Québec, Canadá Medalla de Plata 

INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2015 Londres, Reino Unido Medalla de Bro