575 uvas de Cámbrico 2020

Tempranillo 58%, Rufete 35%, Garnacha 7%

575 uvas de Cámbrico se elabora con sólo con uvas procedentes de las cepas viejas del viñedo ubicado en "la Mata Francia" y
"El Ahumao" situados a 700 m de altitud. En estas dos parcelas los suelos están compuestos fundamentalmente de arena granítica.

2009 fue un verano caluroso por lo que la vendimia se inició a principios de septiembre. Gracias a las noches frescas de la Sierra, la uva mantuvo una buena acidez que ahora aporta una buena frescura al vino. Es afrutado, expresivo, elegante y vivo.

Recomendamos servirlo con decantador y dejarlo reposar unos 20 minutos.

Envejecido 18 meses en barricas de roble francés.

Producción: 9.426 botellas

DOP Sierra de Salamanca

Vino Ecológico certificado por CAECyL

Graduación alcohólica: 14%vol

Cata 575 Uvas del Cámbrico 2017

Vista

Color cereza, borde granate.

Aroma

Fruta madura, especiado, roble cremoso, tostado, complejo.

Boca

Potente, sabroso, tostado, taninos maduros.

Maridaje y Servicio 575 Uvas del Cámbrico 2017

Se recomienda decantar y dejarlo airear durante unos 20 minutos.

Etiquetas:

D.O.P. SIERRA SALAMANCA | VIÑAS DEL CÁMBRICO