LA MESETA 2018

Variedad de uva: 50% Tempranillo (Cencibel) y 50% Syrah

VIÑAS

Tempranillo de 20-30 años en vaso y Syrah de 15 años. Terrenos calcáreo-arcillosos a 750 metros de altitud. Clima continental.

Producción: 4000 kg/ha.
Vendimia: manual a finales de septiembre.
Fermentación: fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura.
Maloláctica: espontánea en tinajas de cemento.
Crianza: 8 meses en barricas nuevas de roble francés.

CATA

Color: rojo granate intenso de capa alta con matices violáceos en el borde.
Aroma: intenso, destacando matices a bayas negras. Al mover la copa sobresalen aromas de frutos negros, maduros como ciruelas y moras y finos recuerdos a caja de especias y pimienta molida.
Paladar: el ataque es amplio y untuoso, dejando saborear frutas negras, maduras. El paso de boca es aterciopelado con taninos potentes, bien integrados. El retrogusto es largo, marcado por una frutosidad potente.
Temperatura: 16-18ºC.
Maridaje: pasta, carnes a la brasa, codorniz, pato o codillo.

Puntuaciones y premios

Wine Advocate Junio 2016: 89+ puntos
Guía Proensa 2017: 92 puntos.