ZUHARÍ MACABEO.

VIÑEDO 

Viñedo de guijarros, procedentes de aluviones del río Júcar. Ubicado a 660 metros sobre el nivel del mar. Orientación noreste.

Los viñedos tienen una antigüedad de 25 años plantados en un suelo calcáreo de cantos rodados y guijarros. El clima es continental, con una fuerte influencia mediterránea. El viñedo se ubica en zona de confluencia, hace miles de años, del río Júcar y su afluente el Cabriel.

ELABORACIÓN 

La uva se vendimia a mano. Se enfría la vendimia y se prensa de manera artesanal. Fermentación en barrica con levadura autóctona durante 25 días.

Envejece durante 4 meses en barricas de roble francés. Durante el embotellado ni se clarifica ni se filtra.

NOTA DE CATA

• Vista: Amarillo pajizo con reflejos dorados
• Nariz: Intensidad aromática alta, presencia de fruta blanca y notas cítricas, tostadas y florales. Muy elegante.

• Boca: Entrada agradable y fresca. Con paso untuoso, ligero y de sensaciones cítricas. Muy buena acidez. Final medio-largo.