VIVO DEL AIRE TINTO

ELABORACIÓN

Vino procedente de una sola parcela, prensado en prensa manual tradicional. Fermentación espontánea, sin maceración en depósito de acero inoxidable, sin correcciones de acidez, no se ha añadido ningún tipo de acidificante y sin ningún proceso de filtrado ni adición de clarificaste 

Tomás Torresano es un joven emprendedor y viticultor, elaborador independiente de vinos artesanos. Una microbodega familiar que elabora vinos de parcela de forma completamente artesanal, sin correcciones de acidez y sin someterlo a ningún tipo de clarificado ni filtrado. Incluso se elimina el uso de bombas para trasiegos.

VIÑEDO

Realizan micro vinificaciones, o lo que es lo mismo, producciones muy pequeñas de cada vino. Nunca producen mas de 1.000 botellas de cada vino.

Las viñas se trabajan de manera tradicional y respetuosa con el medio ambiente. Viñas en riguroso secano y control de la producción enfocado a la calidad