VALDOVIN TINTO JOVEN COSECHA 2018

Elaborado con uvas de cultivo ecológico (sin utilizar abonos ni pesticidas químicos), recolectadas de viñedos repartidos en dos parcelas de suelos de arena y granito a 600 y 900 metros de altitud.

 Variedad de uva: Garnacha y Syrah.

Coupage de Garnachas centenarias (85%), y Syrah (10%) de nuestros viñedos en altura.  

La poda se realiza de manera cuidada. En el viñedo se realiza poda en verde, lo que lleva a una producción por debajo de la capacidad del viñedo evitando enfermedades en él. 

Vendimia manual en cajas de 15 kg.

Elaboración: Doble mesa de selección en la propia bodega. Depósitos de acero inoxidable. Fermentación con temperatura controlada 22-23ºC. Duración 10 días

Embotellado: sin filtrar

Aconsejable servirlo entre 12º y 15º.

Grado alcohólico: 13,5º

Nota de Cata

• Color rojo rubí, muy intenso y brillante.
• Notas a fruta roja y negra, junto con recuerdos a flores silvestres.
• Vino potente y con cuerpo, con un sabor frutal muy fresco acompañado de toques de balsámicos.

Edición limitada 14.000 botellas.