Cesta
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Vino blanco de autor elaborado con uva malvar, uva exclusiva de la D.O. de Madrid
Variedad de uva: Malvar
La poda se realiza de manera cuidada. En el viñedo se realiza poda en verde, evitando enfermedades y adaptando la producción a la calidad buscada.
Vendimia manual en cajas de 15 kg.
Aconsejable servirlo entre 8º y 10º.
Grado alcohólico: 12,5º
Fermenta a temperatura controlada en un tanque de acero inoxidable donde no supera los 16º, durante aproximadamente 20 días. Posteriormente se trasiega a un depósito de hormigón donde queda en guarda.
Nota de Cata
Edición limitada 3.000 botellas.