LA SUERTE DE ARRAYÁN

VIÑEDOS VIEJOS DE GARNACHA DE EL REAL DE SAN VICENTE (TOLEDO). SUELO DE ARENA A UNOS 700 M DE ALTITUD.

• Añada 2019
• Variedades 100% Garnacha
• Crianza En barricas de roble francés de300 y 500 l durante 12 meses. 12 meses en botella.
• Contenido en alcohol 15% Vol.
• pH 3,30
• Acidez total 5,35 g/l

Elaboración

• Vendimia y selección manual de las mejores uvas. Encubado por gravedad en depósito de acero inoxidable. Maceración prefermentativa en frío durante 3 días. Fermentación espontánea a temperatura controlada. Maceración con las pieles unos 20 días en total. Fermentación maloláctica en barrica.

Nota de Cata

• A la Vista Rojo granate de capa baja. 
• En nariz se enfatizan los aromas frutales a cereza, característicos de la variedad garnacha acompañados con toques florales y minerales. 
• En boca presenta estructura elegante con un tanino pulido. En conjunto es un vino amable con una buena complejidad.

• Maridaje Aves, pescado rojo y arroces.
• Consumo 2021-2025