SOPLA LEVANTE LOMAS DEL POLO

Primer vino tinto histórico del Parque Natural de la Mata, elaborado en natural con Parrell y otras variedades tintas y envejecido sobre la madera de sus propias cepas muertas y con levaduras de su propio entorno. Vinificación integral del viñedo de procedencia

• Variedad Uva: Parrell y otras 3 variedades desconocidas

• Elaboración: Envejecido con chips de madera de sus propias cepas muertas

• Distinciones: 90 James Suckling

• Graduación alcohólica: 12'50%

• Producción de añada: 300 botellas

Nota de Cata

• Fase Visual: Vino tinto, de apariencia clara, lágrima ligera. Intensidad media de un color rubí.
• Fase Olfativa: Nariz limpia, de intensidad media (+) , con un marcado carácter de fruta roja, guinda dulce y un fondo de madera tostada ligera.
• Fase gustativa: En boca es seco, de acidez media (+), con un alcohol medio y cuerpo medio acompañado por la presencia de un tanino medio bastante sedoso que le aporta elegancia. En sabor tiene una intensidad media con matices de fruta roja ácida, tostados ligeros y un recuerdo final de frutos secos. Final medio.