ROSADO DE F. SCHATZ 2018

CARACTERÍSTICAS 

Grado alcohólico 13€

Variedad Moscatel Negra

Embotellado 01/03/2018 

Fecha cata 02/02/2018 

Temperatura media 14,9º

Pluviometría Mar-Sept 83-368 L/año

ELABORACIÓN

5 meses de crianza "sur lie" con " batonnage" * en barricas de roble francés (Never). *Agitación frecuente de las lías finas con un bastón durante un período de 2 a 6 meses.

NOTA DE CATA

• COLOR Rojo rubí.
• NARIZ Aroma de frutos rojos, pétalos de rosas, fresa y frambuesa.
• BOCA Ligero regaliz y equilibrada mineralidad. Elegante y potente sabor a baya fresca con final largo y armoniosa acidez.

CLIMATOLOGÍA

El 19 de Enero, cayeron 30 cm de nieve con una temperatura de -5º C por la noche . Hacía más de 60 años que no nevaba tanto. El brote fue a primero de Abril. La floración comenzó el 12 de Mayo y terminó sobre finales de Mayo, según estas fechas , la vendimia tendría que haber comenzado sobre finales de Agosto y primeros de septiembre, pero al ser un año extremadamente seco y caluroso , no fue así. La vendimia se adelantó y empezamos el 7 de Agosto y se terminó el 26 de Agosto. Fue uno de los años más secos y calurosos, ya que la temperatura en verano subió varias semanas de 40ºC, aunque en las noches refrescaba. afortunadamente nuestras viñas están bien enraizadas y gracias a las prácticas ecológicas y biodinámicas, las viñas tuvieron la capacidad de solventar estos inconvenientes climatológicos y nos dieron una cosecha completa, sana y sorprendentemente equilibrada, con una fantástica acidez natural combinada con una buena madurez de uva/bayas/semillas. No hubo sobremaduración ni falta de madurez fenólica. Este año después de las primeras lluvias de 43ltr el 18 y 19 de octubre , aramos las calles de la viña, la primera vez desde hace 12 años para resembrar la cubierta vegetal de alfalfa. Es muy bonito poder observar como cada año se instala más el orden en nuestro suelo, con cada vez más armonía.

ETIQUETA

Flor del preparado biodinámico 502: Achillea Millefolium ( milenrama)

INFORMACIÓN

Azúcares reductores: 0,5 gr/ltr.              SO2 Libre: 2 mgr./ltr.

Acidez total: 6,32 gr/ltr.                           SO2 Total: 15 mgr./ltr.

Acidez volátil: 0,25 gr./ltr.                       Extracto seco: 22,8 gr/ltr.

Botellas: 1.900                                          ph: 3,29