Esta página web utiliza Cookies para funcionar correctamente y mejorar tu experiencia de uso. Si continuas navegando por la web, estarás aceptando nuestra política de privacidad.
Variedad de uva: 85% Malvasía
volcánica, 10% Moscatel, 5% Diego.
Tipología: Vino blanco semidulce.
Grado alcohólico: 12 % vol.
Elaboración:
La uva se selecciona
rigurosamente, prensando sólo las que presentan estado de sanidad y maduración
perfecta. Del escurrido y prensado más suave se extrae el mosto que tras su
limpieza fermenta lentamente a unos 15 º C. Cuando quedan unos 20 gr. de
azúcares, se interrumpe la fermentación enfriándolo a una temperatura de 0º C,
pasándose a continuación por microfiltración con lo que se garantiza su
estabilización.
Características
organolépticas:
Color amarillo pajizo pálido, transparente y brillante.
Aroma intenso, franco y limpio, con tonos de flores, fruta tropical y vainilla.
Intensidad en boca con un equilibrio entre la acidez y el dulzor y un postgusto
marcado.
Maridaje:
Ideal para foie-gras,
platos con salsas agridulces (curry, etc...), pescados y algunos postres. Servir
a 8ºC.
Premios:
2015 - Alhóndiga de Plata
en el XXIX Concurso Regional de Vinos Embotellados de Canarias Alhóndiga, en la
categoría de blancos semidulces