PRINCESA ICO SEMIDULCE

Nacido de la mezcla de nuestras mejores variedades de uva, mediante prensa tradicional. 

• Características
• Variedad de uva: 85% Malvasía volcánica, 10% Moscatel, 5% Diego.
• Tipología: Vino blanco semidulce.
• Grado alcohólico: 12 % vol.
• Elaboración: 
• La uva se selecciona rigurosamente, prensando sólo las que presentan estado de sanidad y maduración perfecta. Del escurrido y prensado más suave se extrae el mosto que tras su limpieza fermenta lentamente a unos 15 º C. Cuando quedan unos 20 gr. de azúcares, se interrumpe la fermentación enfriándolo a una temperatura de 0º C, pasándose a continuación por microfiltración con lo que se garantiza su estabilización.
• Características organolépticas: 
• Color amarillo pajizo pálido, transparente y brillante. Aroma intenso, franco y limpio, con tonos de flores, fruta tropical y vainilla. Intensidad en boca con un equilibrio entre la acidez y el dulzor y un postgusto marcado.
• Maridaje:
• Ideal para foie-gras, platos con salsas agridulces (curry, etc...), pescados y algunos postres. Servir a 8ºC.
• Premios: 
• 2015 - Alhóndiga de Plata en el XXIX Concurso Regional de Vinos Embotellados de Canarias Alhóndiga, en la categoría de blancos semidulces