POL COCHET Brut Nature Latitud 48.01

BODEGA Pol Cochet

VARIEDAD DE UVA Chardonnay, Pinot Noir

CAPACIDAD BOTELLA 75 cl

D.O. Champagne

TIPO Champagne

CRIANZA24 meses en barrica

Vinificación:

La vendimia se realiza a mano, en su madurez óptima.

Los racimos se prensan gradualmente para evitar la coloración del jugo de Pinot Noir.

La fermentación alcohólica se realiza lentamente, en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, para preservar el carácter excepcional de las parcelas de Pinot Noir que componen este vino.

A continuación se realiza la fermentación maloláctica.

Del 20 al 30% de los vinos de reserva se integran en el coupage.

Ninguna adición de licor durante el degüelle permite que este Champagne exprese todo su carácter, con toda autenticidad.

NOTA DE CATA

Hermoso color amarillo claro, burbujas finas. La nariz tiene una gran complejidad dominada por el limón confitado y las flores blancas. El paladar de gran mineralidad, revela notas de vainilla y tostados, que le dan a este armonioso vino una gran intensidad. El final de boca es elegante y de gran precisión.

MARIDAJE

Un champagne para disfrutar en cualquier ocasión tanto como aperitivo o acompañando platos principales de marisco o pescados. Servir preferentemente a 8-10°C