PLUMA ROSÉ 2021

Vino rosado de Castilla y León con uvas procedentes de viñedos situados en el entorno de los municipios vallisoletanos de Cubillas de Santa Marta, Trigueros del Valle, Mucientes y Cigales. Su altitud, entre los 700 y 750 metros, y el alto contenido en caliza del suelo aportan mineralidad y frescura en los vinos. El resultado es "un vino que sabe a vino".

Elaboración

Se elabora con las tintas Tempranillo y Garnacha procedentes de viñedos en vaso de cierta edad. Se añade una tercera variedad blanca casi desaparecida, que aporta el toque y personalidad buscado por Bodegas El Inicio.

La vendimia se realiza en el momento más equilibrado de madurez de todas las variedades. Las uvas se despalillan y estrujan enviándolas a un depósito durante varias horas para realizar una ligera maceración.

Nota de Cata

• Alzando la copa disfrutamos de un color rojo fresa con fuertes matices azulados.
• En nariz es muy franco, se aprecian claramente los aromas minerales junto con matices frutales (fresa) y florales (violetas). Aromas tradicionales de los antiguos vinos de la zona pero con matices de fruta roja muy presentes.
• Su boca es la fase más representativa de este vino: mineral, envolvente y muy cremoso, con un postgusto largo pero sutil y divertido que invita a terminar la botella. El resultado: un rosado que, según el criterio de muchos de los consumidores, "sabe a vino", sin plegarse a estilos comerciales, para tomarlo fresco y disfrutar de la vida.

Temperatura óptima de servicio entre 9 y 12 ºC.

Recomendaciones
El vino gastronómicamente es muy versátil para el maridaje, se complementa muy bien con pastas, arroces, pescados y, por qué no, con unas chuletillas de Castilla. Es óptimo para chatear, tomar a media tarde y en cualquier momento.