Piqueras Wild Fermented Verdejo

Variedad de uva: 100 % Verdejo

D.O.P.: Almansa

Añada: 2020

Viñedos: Finca única de 110 hectáreas, 700-800 metros de altitud, métodos de agricultura orgánica, suelos pobres en nutrientes y ricos en caliza, precipitación escasa.

Envejecimiento: 6 meses.

Vendimia: Uvas ecológicas de Verdejo procedentes de nuestras cepas más frescas en altitud, cuidadosamente seleccionadas y vendimia nocturna a mitad de septiembre .

Vinificación: Uvas de Verdejo vendimiadas al punto óptimo de maduración, fermentadas con las levaduras autóctonas durante 2 meses en barricas seleccionadas 300 litros de Allier Francés de grano fino y tostado ligero, seguido por una crianza durante 6 meses en pequeños tanques de acero inoxidable en continuo contacto con las lías finas y un bâtonnage periódico. Tras varios trasiegos se filtra suavemente y se embotella.

Tipo de barrica: Allier Francés de grano fino con tostado ligero (300 L)

Premios:

COMMENDED - Decanter 2019 (2018 vintage)

COMMENDED - International Wine Challenge (IWC) 2019 (2018 vintage)

PLATA - Singapore Awards 2019 (2018 vintage)

BRONCE - Decanter World Wine Awards 2018 (añada 2017).

COMMENDED - International Wine Challenge 2018 (añada 2017).

Notas de cata: Brillante y dorado al ojo, este vino tiene una nariz compleja e intensa de fruta exótica, minerales y un toque sutil de madera. Untuoso y elegante en el paladar con muy buena acidez natural, un final equilibrado y persistente.

Maridaje: Disfrute de este vino blanco con increíble relación calidad-precio con aperitivos, pescados grasos, mariscos, carnes blancas y arroces.

Temperatura al servir: Se recomienda servir a 6-8º C.