Cesta
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Fincas: Viñas de 25 años orientados al sur. Terrenos arenosos, de poca profundidad. Conducidas en cordón Royat. Densidad de plantación de 1.600 cepas/ha. Rendimiento 50 Hl/ha.
Vendimia: Manual en cajas de 16 Kg.
Elaboración: Pie de cuba con uvas de la propia viña (levadura autóctona). Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés Allier de grano fino.
D.O. / D.O.Q. Rías Baixas
Variedades Albariño proveniente de cepas de 25 años (100%).
Crianza Seis meses en barricas de roble francés Allier de grano fino. Con battonage.
Nota de cata