PAZO SEÑORANS COLECCIÓN

CARACTERÍSTICAS

TIPO DE VINO:Blanco

DENOMINACIÓN DE ORIGEN:D. O. Rías Baixas

VARIEDAD DE UVA:100 % albariño

TIPO DE CONDUCCIÓN:Parra

LOCALIZACIÓN DEL VIÑEDO:Valle del Salnés

TIPO DE VENDIMIA:Manual en cajas de plástico

FECHA DE VENDIMIA:Septiembre

ELABORACIÓN Y CRIANZA

ELABORACIÓN:Acero inoxidable

MACERACIÓN:Pelicular (en prensa)

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA:Controlada a 16º

CRIANZA SOBRE LÍAS:Mínimo 5 meses

TIEMPO EN BOTELLA:30 meses aprox.

GRADO ALCOHÓLICO:Entre 12% y 13,5% vol.

AZÚCAR RESIDUAL:<2 g/l

ACIDEZ TOTAL:6,4 g/l

PH:3,2

NOTAS DE CATA

• Amarillo pálido. 
• Color atractivo. Con un perfil delicado, sutil y matices muy varietales. 
• Estructura en boca muy equilibrada con paso firme y sin aristas. Retronasal elegante.