PASIEGO BOBAL

Características del vino

Añada 2018

Variedades 85% Bobal + 10% Syrah + 5% Merlot 

Maceración Prefermentativa en frío, y posterior maceración de 16 días Envejecido en barricas de primer y segundo año, de roble francés, húngaro y americano durante 11 meses

Nota de Cata

• Picota de gran capa con matices cardenalicios.
• En nariz tiene buena intensidad y complejidad, con fruta roja madura (compota de ciruelas), especias (pimienta), notas balsámicas, cacao y buena integración fruta-madera.
• En boca presenta buen ataque, amplio, con cuerpo, con carácter y personalidad, estructurado, con taninos potentes pero nobles, torrefactos y gran persistencia.

Maridaje:

Con carnes rojas, guisos de carne de caza, asados, pastas, incluso postres con chocolate negro