NINJA DE LAS UVAS 2018

Comprar vino Ninja de las Uvas 2018

Tipo: Tinto

Botella 75 cl.

Variedad: Garnacha

Crianza: 12 meses

D.O.: Bullas 

Bodega: La Del Terreno

Cajas: 6 botellas PEDIDO MÍNIMO

Portes: Gratuitos por compras de + de 100 €

Precio botella 12,90 €

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Desde 12,90 €
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LA DEL TERRENO NINJA DE LAS UVAS 2018

CARACTERÍTICAS

-Zona y apelación: Noroeste de la Región de Murcia, Paraje del Valle del Aceniche (Sierra de Lavia y Burete) D.O.P. Bullas

-Pueblo: Bullas

-Variedad de Uva: 100% Garnacha tinta

-Añada: 2018

-Viñedo: parcela de 3 Ha. a 750 m de altitud. Suelo arcilloso cubierto de grava calcárea. Cultivo orgánico y manual en secano, conducción en vaso, orientación noroeste, edad:20 años

-Vendimia: 15 de septiembre, manual en cajas de 15kg

-Vinificación: fermentación espontánea (levaduras indígenas) en acero inoxidable y barricas usadas.

-Envejecimiento: barricas de roble francés.

-Embotellado: abril 2019, sin clarificar ni filtrar

-Producción: 4.600 botellas

-Alcohol: 13,2%

-Acidez: 5,9 g/L Ác. Tartárico

-Mercados: Nacional, Europeo, USA, Canada y Japón


NOTA DE CATA

Color rubí oscuro. Ninja de las uvas es la verdadera expresión de la Garnacha mediterránea, ofreciendo el característico sabor afrutado de la variedad, mientras preserva la frescura. 

Es precisamente esta cercanía lo que hace aparecer esos matices de "garrigue" como el romero y el tomillo que invita a seguir bebiendo. Su paso por barrica agrega notas especiadas de vainilla y café que, junto con su gran equilibrio, complejidad y taninos redondos, crean un gran vino. 


JULIA CASADO

La del Terreno es el nombre local de la variedad monastrell de Murcia, tierra natal de Julia.

Compagina estudios de Ing. Agrícola con estudios musicales (violonchelo) y se inicia en la viticultura en una bodega del Palatinado alemán, donde se había trasladado hacía unos años para estudiar música. A raíz de esta experiencia decide licenciarse en Enología a su regreso a España, trabajando en bodegas nacionales y argentinas. Completa su formación con una estancia en el departamento agronomía en la Universidad de Humboldt (Berlin), estudios de posgrado en agroecología y desarrollo rural en Universidad de La Habana y un Máster en Sostenibilidad y RSC en la UNED.

Gana el premio excepcional final de carrera trabajando unos meses en Vega Sicilia, pasando después por otras bodegas en Argentina (Mendoza) y Uruguay. Sin terreno aún pero con muchas ganas de iniciar un proyecto propio, en 2016 se traslada a Bullas, en el noroeste de la región, donde selecciona y arrenda pequeñas y viejas parcelas de monsatrell en un paraje comprendido dentro de un espacio natural protegido, a gran altitud. Allí diseña y construye una pequeña bodega modular muy cerca de las viñas, donde comienza a elaborar ese mismo año. Entiende la elaboración desde el viñedo y el lugar, integrando y revisando elementos y prácticas tradicionales en desuso propias de la cultura local del vino: pisado en tino, fermentación en de hormigón y en tinajas manchegas, crianza en "damajuanas" de cristal y en volúmenes grandes de madera usada. Tras la selección y supervisión de las parcelas, cultivadas manualmente y sin agroquímicos, Julia "interpreta" la zona mediante elaboraciones suaves y respetuosas, sin intervenciones ni aditivos, que permitan expresar la variedad autóctona, el viñedo y el año climatológico.

La Bodega

La del Terreno es el nombre que dan los paisanos de Bullas a la variedad local monastrell. Se trata de un proyecto pequeño, autofinanciado y promovido por Julia Casado (Ing. Agrícola, Lda. en Enología). En 2016, Julia se traslada a la zona de Bullas-Cehegín (Murcia) donde arrenda una parcela para construir una pequeña bodega de diseño propio, un edificio modular y económico pensado para ser transportable, ampliable y eficiente energéticamente, perfectamente integrado en el precioso paisaje del Parque Natural y Reserva de Aves donde se ubica (Sierras de Burete, Lavia y Cambrón, en el noroeste de la Región de Murcia).

La Bodega Modular se encuentra a pie de viñedo en un para- je de montaña conocido como "La Cañada del Jinete". En esta zona interior y desconocida de la Región de Murcia encontramos parajes altos y frescos salpicados de olivos, almendros y viejas viñas de Monastrell, pertenecientes a pequeños propietarios-viticultores con los que cultivamos.

Todas las elaboraciones son artesanales: cada parcela ofrece pequeñas partidas de uva que fermenta de manera espontánea y se elabora sin aditivos. Tampoco se filtra ni somete el vino prácticas tecnológicas modernas, con el objetivo de mantener su autenticidad: tipicidad, carácter local y rasgos de cada añada climatológica en la zona.

Actualmente, el proyecto se compone de tres vinos, cada uno correspondiente a una de las tres pequeñas parcelas con las que trabajamos, situadas en tres parajes altos (entre 700 y 800 metros) comprendidos dentro de la DOP Bullas: