Monastrell Tostado Lento

Con la llegada del buen tiempo os queremos presentar su última "adquisición" su rosado Monastrell -tostado lento- que, os adelantamos, os va a encantar

Elaboración

Se trata de un vino elaborado a partir de un único viejo viñedo de secano, cultivado en vaso, ubicado en el municipio de La Canyada al abrigo de un personalísimo clima mediterráneo de montaña.

Este antiguo viñedo singular cuenta con un 85% de viñas de la variedad autóctona Monastrell y 15% de viñas de la variedad "Valencí Negre" -toda una sorpresa encontrarnos con estas vides- que le aporta complejidad y personalidad propia... ¡¡casi endémica podríamos decir!!

Ligerísima maceración y crianza sobre sus lías durante dos meses en barricas de 500 l. de roble francés tostado lento. Mimado con battonage manual diario.

Nota de Cata

• De un brillante color rosa pálido 
• Ofrece en nariz la intensidad de penetrantes aromas florales (rosa mosqueta) y fruta de hueso. 
• Su paso por boca es fresco, vivo y amable con una marcada acidez que nos invita a dar otro sorbo o ponernos otra copa.
• Final refrescante con recuerdos a ciruela y ligeras notas dulces y especiadas por la crianza en roble de primera calidad.

No os podéis perder este rosado MONASTRELL -tostado lento- fruto de un viñedo singular en la montaña de Alicante ¡¡Está muy rico!!