MIL HISTORIAS GARNACHA

Garnacha de Manchuela elegante, apasionada y llena de expresividad. De las que siente como pocas la pasión por la tierra, los suelos arcillosos de base calcárea y también la fusión del clima mediterráneo y continental y los expresa a la perfección a través de sus mil sensaciones. Y todo tras solo 4 meses de crianza en roble francés. 

• Tipo: tinto
• DO: Manchuela.
• Localización: Landete (Cuenca)
• Variedad: Garnacha.
• Viñedo: de cultivo ecológico.

Maceración en frío durante 24 horas y fermentación alcohólica espontánea en depósitos de 6000 litros con suaves remontados durante 5 semanas y control de temperatura.

Crianza en barricas roble francés de 225 litros de segundo y tercer uso durante 4 meses. El vino no se somete a ningún proceso de estabilización ni clarificación.

NOTA DE CATA

• CATA VISUAL Brillante color rojo cereza picota.
• CATA OLFATIVA Limpio, intenso y varietal en el que destacan los aromas a frutas negras y golosinas con recuerdos florales y una sutil mineralidad.
• CATA GUSTATIVA Elegante e irresistible de principio a fin. Afrutado, muy equilibrado y, sobre todo, apasionado.

MARIDAJE

Gastronómico y muy versátil es perfecto con tapas, embutidos, quesos suaves, pero también con cocidos y carnes, especialmente, con las de cordero y las rojas a la brasa.