Las Tierras de Javier Rodriguez

Vino de Pueblo

-90 Puntos Peñín

VIÑEDO: 

Situados en San Román de Hornija, a una altitud media de 720 m. Suelos que destacan por ser arenosos con subsuelos arcillosos que dan como resultados vinos frescos de estructura media alta.

ELABORACIÓN Y CRIANZA:

 La uva se recoge en cajas y es seleccionada en bodega mediante mesa de selección. Se enfría con nieve carbónica antes de pasar a los depósitos de acero, madera y hormigón donde fermenta y permanece con los hollejos durante un periodo de 15-20 días. Después del prensado el vino pasa a los tinos de madera donde finalmente se realiza la fermentación maloláctica

Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano de 2-3 años de edad.

CATA:

• Capa oscura color cereza picota, en capa fina se perciben matices púrpura. 
• En nariz domina la fruta negra madura adornadas por notas de vainilla. 
• Taninos maduros y jugosos. Equilibrado y fresco.