Las Tierras de Javier Rodríguez

"Finca El Teso"

AÑADA 2011  95 Puntos Peñín - Edición limitada: 1106 bot. y 20 magnun

VIÑEDO: 

Procedente de una sola viña situada en el Pego, a 830 m de altitud, suelos de guijarro, plantada en 1886, viña prefiloxérica.

ELABORACIÓN: 

La uva se recoge en cajas y es seleccionada en bodega en la mesa de selección. Se protege con nieve carbónica antes de pasar a los tinos de madera donde fermenta y permanece con los hollejos durante un periodo de 25-30 días. Después del prensado se pasa a barricas nuevas de 225, 300 y 500 litros donde finalmente se realiza la fermentación maloláctica.

CRIANZA:

El vino permanece con sus lías durante el invierno y posteriormente se trasiega para llevarlo a barricas nuevas y de segundo año donde permanece durante tres años. Las barricas están compuestas en un 80 % de roble francés y un 20% de roble americano.

CATA:

• Las Tierras de Javier Rodríguez "Finca el Teso" muestra una capa oscura muy intensa, en capa fina de perciben matices rubí. 
• En nariz domina la fruta negra madura adornada por notas de fruta compotada y mucha mineralidad. 
• En boca volvemos a encontrar estos sabores pero con muchas más contundencia, ya que es un vino muy corpulento, de taninos maduros y jugosos. De gran persistencia y mineral