LAS LETRAS ROBLE 

LAS LETRAS

Las Letras es un vino que nos traslada al Siglo de Oro y nos recuerda la larga relación de escritores que elevaron nuestras letras hasta alturas nunca soñadas.

UNA DENOMINACIÓN DE ORIGEN

Creemos en los vinos de Madrid, en la calidad de la zona y en su enorme futuro.

EL TERRUÑO

Las Letras debe parte de su especial elegancia a los terrenos calizos de sus viñedos.Variedades: tempranillo y merlotViñedos: vino de pago y terruño único. Viñas viejas de escasa producción que no supera los 2500 Kg/Ha.Porte de la Viña: en espalderaMarco de plantación: 3 x 1,5Vendimia: mecanizada y nocturna

LA ELABORACIÓN

Sistema de elaboración: maceración pelicular a 12ºC durante 36 horasFermentación alcohólica: en depósito a 23-28ºCFermentación maloláctica: en depósito a 20ºCPermanencia en barrica: 4 meses en barricas nuevas de roble americano removiendo con frecuencia sus lías finasGrado alcohólico: 13,5Acidez total: 5,6 gr/l pH: 3.65Azúcar Residual: < 1 gr/lFiltrado: amicróbico

NOTAS DE CATA

Sorprende por la intensidad de su carga frutal (moras y frambuesas) envueltas en claros tonos a regaliz. Un tinto con mucha capa, sobrado de color, con suficiente finura y mucho equilibrio.