LA MÍTICA BRUT NATURE RESERVA

La Mítica, es un proyecto colaborativo para el que hemos trabajado conjuntamente con viticultores de la zona a los que nos unen alianzas familiares de largo recorrido. Estudiamos y seleccionamos los terrenos de cada parcela para obtener la expresión que buscamos en esta gama  

ORIGEN

Mítica deriva de mito. Algo fabuloso, fantástico e irreal, como los mitos. Es un homenaje a nuestra abuela, una mujer que participó activamente en construir nuestra bodega. Sin ella, nada de esto sería posible. Su gran pasión por la tierra nos ha llevado a crear este cava de paladar mediterráneo y agradecida frescura. La Mítica es un cava con personalidad, valiente e inolvidable, igual que ella.

DATOS TÉCNICOS

Producto: Cava Reserva Brut

Crianza: Crianza extendida en sus lías durante 18 meses

Variedades: Xarel·lo, Macabeo y Parellada

Vol. 11,5 % Azúcar residual: 7g/L

Temperatura de servicio: 6-8 ºC

No botellas 10.000 Añada: 2017

NOTA DE CATA BRUT NATURE

Color - Amarillo pálido.
Nariz - Fresco y expresivo, con aromas a flores frescas silvestres, frutas cítricas y blancas, toques balsámicos, especiados, hinojo y mentolado con notas de crianza.
Boca - Cava con gran equilibrio entre frescura y madurez que resulta muy gastronómico. Fondo cítrico, con notas a hierbas frescas. Final sutil con recuerdos minerales.

MARIDAJE

Dumplings, Langostinos, revueltos de setas