La Maldita Garnacha Blanca 2019

Vinificación: Maceración prefermentativa en frío durante 12 horas en depósitos de acero inoxidable para mantener todo el carácter varietal de la variedad. El mosto yema obtenido de esta maceración es transferido a otro depósito donde fermenta a baja temperatura d entre 16 y 18 ºC durante unos 20 días.

Envejecimiento: Un 30% del vino permanece en un tino de roble francés en contacto con sus lías durante 3 meses, otro 30% es envejecido durante el mismo periodo de tiempo en barricas de roble francés y americano, y el restante 40% permanece en depósito de acero inoxidable con sus lías. El 'coupage' de los vinos se realiza antes del embotellado. 

Nota de Cata

Vista: Color amarillo pajizo.

Nariz: Aromas frescos de frutas blancas y recuerdos de crianza.

Boca: Paso seductor con buena acidez.

Temperatura de servicio: Entre 9 y 12º C.

Maridaje: Arroces, pescados, mariscos y carnes blancas al horno.