Josede 2017 Monastrell-Pie Franco

NUESTRO VINO

Elaboramos un único tipo de vino al año, Monastrell Pie Franco, de forma artesanal y con unas características verdaderas. Para lo cual:

• Cultivamos con pasión para conseguir un equilibrio perfecto.
• Recolectamos el día exacto, a la hora indicada y con el mayor cuidado posible para conservar todo su flavor.
  
• Elaboramos con tranquilidad y prestando mucha atención a lo que el vino nos va informando.

Queremos que cuando lo pruebes tengas la seguridad que estás bebiendo un monastrell auténtico, agradable y bien estructurado. Por eso el proceso está controlado en todo momento, pero dirigido hacia sus cauces naturales .

La fermentación alcohólica se ha realizado en depósitos de acero inox de 1500 ltr. controlando la temperatura a 25-26 ºC y con una maceración suave de los hollejos.
Al terminar la fermentación alcohólica nuestro vino macera sobre sus lías y realiza la fermentación maloláctica en barrica de roble francés y americano, permaneciendo posteriormente en barrica hasta que sus matices y estructura es la apropiada para el vino que buscamos.

NOTAS DE CATA

Vino Varietal 100% Monastrell cultivado sobre pie franco de la añada 2016.

• Color picota intenso típico de la variedad monastrell, con ribetes granates.

• Aromas a frutas rojas maduras por encima de cualquier otro, sin olvidar el chocolate, canela y otra especias y tostados melosos que se aprecian de forma secundaria pero al mismo tiempo intensos.

• Impresiona nuestros sentidos en el primer trago transformándose en un vino muy estructurado de taninos dulces, sabroso, abundante y agradable de beber, que te recuerda en todo momento que estás bebiendo un monastrell.

• Es un vino que debido a su gran estructura tiene un largo recorrido en botella, pues mejora día a día.

MARIDAJE

• Ideal para lo que cada uno considere y en mi opinión para acompañar cualquier aperitivo, comida o postre.

OTRA INFORMACIÓN

• La temperatura ideal de consumo es de 14 ºC, aconsejándose que sea abierta la botella 15-20 minutos antes de beberla.
• Se recomienda evitar los cambios bruscos de Tª
• Grado alcohólico: 16,5 % vol.
• Este producto contiene sulfitos.
• Formato: botella de 75 cl.
• JOSEDE 2017 es el primer vino de España con su Huella Hídrica Certificada (Acuafides - nº certificado SP 1008/20