inmune

Variedad de uva
GARNACHA

Suelo
Franco arcilloso

Vinificación
La uva se vendimia a mano. Fermentación parcial durante 10 días a temperatura controlada de 25 ºC con sus levaduras autóctonas. Inmersión del sombrero con pistones de bazuqueo, no usamos bombas de remontado. El vino se trasiega por gravedad a depósito subterráneo de hormigón donde termina la fermentación alcohólica y completa la maloláctica. El vino se mantiene en hormigón para que clarifique de manera natural por decantación.

Grados
14%

Temp. de servicio
15 ºC

Notas de cata
Profundo y atractivo color rojo con un potente ribete violeta. Vino de montaña con una expresión potente del terruño. Fruta negra intensa, tomillo, romero y notas de monte bajo. En el paladar se muestra largo, muy fresco, amplio y sápido con una estructura generosa y una textura atractiva.