IBICEA CHARDONOBLE 2016

Ibicea presenta en esta botella de forma tan peculiar un blanco fermentado en barrica durante 14 meses con aromas afrutados y con gran estructura en boca, graso y glicérico. Marida bien con todo tipo de pescados y mariscos pero puede ser un vino apto para veganos.

FICHA TÉCNICA

La bodega: Ibicea

Marca: Ibicea Chardonoble

D.O. Vino de España

Tipo Blanco Fermentado en Barrica

Añada 2016

Grado: 13% vol.

Variedad: 80% Chardonnay, 20% Airén

ELABORACIÓN

Cosecha: Vendimia manual realizada en la segunda quincena de agosto para la Chardonnay y en la primera quincena de septiembre para la Airén.

Vinificación: Inicio de fermentación con levadura autóctona de la propia uva en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada y posterior trasiego a barricas de 500 litros de roble francés para terminar la fermentación alcohólica.

Envejecimiento: Crianza sobre lías durante 14 meses en las mismas barricas donde realiza la fermentación alcohólica.

NOTA DE CATA

• Vista: Color amarillo dorado claro.
• Nariz: Nariz intensa con aromas afrutados (frutas tropicales), así como recuerdos a vainilla, pastelería y toques de madera nueva.
• Boca: En boca es un vino bien estructurado, con gran cuerpo, graso y glicérico. Posgusto largo.

Temperatura de servicio:

Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.