GRATIAS ROSÉ 2020

Vendimia:

Partiendo de la vendimia manual en cajas que permite la selección de racimos en campo y con un transporte refrigerado hasta que la uva llega a la bodega.

Elaboración y Crianza:

Se trata de una elaboración artesanal. El encubado se realiza en pequeños depósitos de 50 hL y allí una maceración prefermentativa de 8 horas a 8⁰C.
Se realiza el prensado suave en una prensa vertical. La fermentación se lleva a cabo a bajas temperaturas, sin fermentación maloláctica. Final de fermentación con duelas y posterior crianza de 3 meses sobre sus lías. Finalmente, tras una pequeña filtración, el vino pasará a ser embotellado. Al ser una elaboración sin clarificación ni estabilización por frío, pueden aparecer sedimentos en la botella.

Uvas: Bobal

Alcohol: 13,5% vol.

Nota de Cata

• Color rosa fresa brillante.
• En nariz aparecen vibrantes notas de frutos rojos, destacando las chuches típicas del bobal.
• Boca amplia, larga, sedosa, con buena longitud y ligera tanicidad que le otorga presencia al vino.

Armonía:

aperitivos, arroces, pescados grasos, sushi, vegetariano, pasta, fiestas de verano al aire libre.