Gargalo Treixadura Albariño

INFORMACIÓN GENERAL

Denominación de Origen: Monterrei 

Producción Anual: 6.500 botellas 

Variedades: Treixadura y Albariño. 

Graduación: 12,5% vol.

 Viñedos: Propios y selección especial de viñedos antiguos del Valle de Monterrei, en suelos graníticos y de pizarra. Vendimia manual y posterior selección en bodega. Clima: Atlántico con influencias continentales Clima Fermentación alcohólica: Control de temperatura a 18º C. Duración de la fermentación: 10 días. Permanencia en depósito: 3 meses Clarificación: Estabilización en frío (-4C) Filtrado: Tierras, placas y cartucho amicróbico.

Notas de cata:

• De color amarillo verdoso, limpio y transparente.
• En nariz muestra su intensidad aromática de fruta blanca y cítricos. Refleja el carácter de la Treixadura en coupage con el Albariño de la zona. Notas de melocotón y heno.
• En boca es fresco por su equilibrada acidez y se perciben matices de manzana verde, pera y pomelo. Goloso e intenso, untuoso y con postgusto prolongado.

Gastronomía:

Pescados a la plancha, mariscos, carnes blancas y arroces.
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