Cesta
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Denominación de Origen: Monterrei Producción Anual : 40.000 botellas Variedades: Godello. Graduación: 12,5% vol. Viñedos: Propios y selección especial de viñedos antiguos del Valle de Monterrei, en suelos graníticos y de pizarra. Vendimia manual y posterior selección en bodega. Clima: Atlántico con influencias continentalesFermentación alcohólica: Control de temperatura a 18º C. Duración de la fermentación: 15 días. Permanencia en depó Permanencia en depósito: 4 meses Clarificació Clarificación: Estabilización en frío (-4C) Filtrado: Tierras, placas y cartucho amicróbico. Filtrado
Pescados, mariscos, carnes blancas y arroces.