Finca Sobreño Ecológico 2020

Vinificación: El mosto tuvo una maceración pre-fermentativa en frío a 10ºC durante cuatro días y la fermentación alcohólica se desarrolló a una temperatura máxima de 26ºC. De esta manera la maceración completa duró 18 días aproximadamente.
Envejecimiento: Este vino fue envejecido durante cuatro meses en barricas de roble Americano de menos de 4 años.

• Variedad: 100% Tinta de Toro
• Edad de la viña: Mínimo. 10 años
• Temperatura de Fermentación: Máximo. 28ºC
• Periodo de Maceración: 18 días
• Composición de Barricas: Roble Americano
• Edad de las barricas: Menos de 4 años
• Tiempo en Barrica: 4 meses
• Tiempo en Botella: Mínimo 4 meses
• Graduación alcohólica (vol.): 14%
• Consumir preferentemente a: 16-18 ºC

Nota de Cata

• Color: Intenso, con borde violáceo y capa alta.
• Nariz: Complejo, de fruta Madura y flores que va evolucionando mostrando matices de almendra muy agradable.
• Boca: Fresco, lleno de aromas, redondo y elegante. Dominan aromas de fruta roja y flores.Acidez equilibrada.
• Maridaje: Marida muy bien con cualquier tipo de carne, caza, asados, quesos, marisco en salsa o pasta.