FINCA EL CARRIL PAOLO ANDREA

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Comprar Vino Finca El Carril Paolo Andrea

Tipo: Tinto

Variedad: Bobal

Crianza: 12 meses

D.O.: Manchuela

Bodega: Iniesta

Cajas: 6 botellas PEDIDO MÍNIMO 3 BOTELLAS

Portes: Gratuitos por compras de + de 100 €

Precio botella 20,95 €

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FINCA EL CARRIL PAOLO ANDREA

Vino tinto fermentado en barrica.

Vino elaborado con la variedad Bobal, con crianza en barrica de roble francés durante 12 meses. De color rojo intenso, muy concentrado, con reflejos muy vivos y violáceos, que incluso tiñen su fina y lenta lágrima. La posible aparición de precipitados es natural, ya que no está sujeta a ninguna filtración, lo que indica la calidad y pureza de este vino.

FERMENTACIÓN

Realizamos dos semanas de maceración prefermentativa a 5 ºC después de paso por 'Boreal'. Maceración-fermentación durante 2 semanas con levadura seleccionada a temperatura controlada de 26 grados.

CATA

Color rojo intenso, muy concentrado, con reflejos muy vivos y violáceos, que incluso tiñen su fina y lenta lágrima. La nariz nos apunta una fruta roja muy nítida (frambuesa, arándano), que se adorna con elegantes tostados y tofees y un recuerdo final de regaliz negro.

En boca nos ataca con potencia, mostrándonos de entrada una buena acidez, vemos un tanino potente, buen ejemplo de la rusticidad de la Bobal, que progresivamente se nos va alargando en la boca, dando en la retronasal toda la expresión brutal de la fruta, mucha longitud y pos gusto que nos lleva a los recuerdos de la hoja de higuera de los ríos mediterráneos, en definitiva una añada muy concentrada y expresiva.

MARIDAJE

Vino ideal para acompañar quesos curados, carnes rojas, cocidos, guisos y caza

RECOMENDACIONES

Conservar a temperatura constante e inferior a 16ºC.

Humedad de 70-75% y oscuridad.

Temperatura de servicio: 18ºC.