FINCA AZAYA PREMIUM

Agotado NUEVO

Comprar vino Finca Azaya Premium

Tipo: Tinto

Variedad: Tinto Fino

Crianza: 22 meses

D.O.: Vino Tierra Castilla y León

Bodega.Valduero 

Cajas: 6 botellas

Portes: Gratuitos por compras de + de 100 €

19,85 €
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Finca AZAYA Premium 2012. 

Bodegas Valduero. Vinos de la Tierra de Castilla y León. 

No hay duda que nos encontramos ante algo poderoso.

Viñedo

Zona (do. o comarca vinícola): Vinos de la tierra de Castilla y León (España).

Variedades: Tinto fino.

Densidad de la Plantación: 2.500 plantas/Ha.

Rendimiento: 1.500 kg.

Edad del viñedo: 60 - 100 años.

Irrigación No.

Fertilización: Estiércol de ovino.

Poda (Manojo vegetativo)

Sistema de conducción en vaso.

Época de Vendimia: Primera semana de Octubre.

Recolección: Manual en cajas de 14 kg.

Crianza en barrica: 22 meses en barricas de roble de tres orígenes.

Estabilización en botella: Al menos 24 meses.

Elaboración

Se vendimia a mano, seleccionando los racimos uno por uno cuando llegan a bodega. Se realiza una maceración prefermentativa en frío para dar paso a una fermentación natural con las levaduras autóctonas, propias del terruño de la zona de Toro que caracterizan estos vinos. Toda la fermentación se controla la temperatura y dura 15 días, continuando con una sobremaceración con hollejos sumergidos en el vino. Consiguiendo aromas, color y un potencial tánico excepcionales.

Notas de cata

  • Es un vino con cuerpo pero sedoso, de color morado profundo, casi negro. 
  • Muy aromático con profundas notas de café, tostados y fruta madura. 
  • En boca es redondo, elegante, jugoso y muy bien equilibrado.

Recomendaciones

Perfecto para acompañar al rabo de toro, solomillo, carnes y guisos. Para acompañar platos sofisticados con salsas fuertes, caza, quesos curados e incluso postres con chocolate o mermeladas de frutas rojas. Temperatura aconsejable de consumo entre 17 y 19 ºC.