DAMALISCO CRIANZA

Agotado PROMOCIÓN

Comprar vino Damalisco Crianza

Tipo: Tinto

Botella 75 cl.

Variedad: Tinta de Toro

Crianza: 12 meses

D.O.: Toro

Bodega: Rodríguez Sanzo

Cajas: 6 botellas PEDIDO MÍNIMO

Portes: Gratuitos por compras de + de 100 €

7,50 € 8,50 €
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Damalisco Crianza

VIÑEDO: 

Viñedos de entre 30-60 años, a altitudes diferentes entre 600-700 metros y con diferente composición de suelos pero siempre de tipología de arenas limosa con grabas y subsuelos más frescos.

ELABORACIÓN: 

La uva una vez despalillada permanece a 10º C en el depósito durante 6-8 días para conseguir una mayor extracción de color y aromas. Seguidamente se sube la temperatura hasta 18º C y sembramos levaduras para comenzar la fermentación alcohólica que dura unos 15 días con diferentes remontados y un mínimo de dos delestages. Después se procede a su descubado y microxigenación, con el fin de polimerizar los polifenoles, proceso que se alarga durante un mes tras el que se activa la fermentación maloláctica. 

CRIANZA:

Tras un trasiego, el vino pasa a barricas nuevas de roble (francés y americano), crianza que dura 10-12 meses. Tras ser clarificado y estabilizado el vino se embotella y reposa en bodega un mínimo de meses antes de salir al mercado.

CATA:

  • Color rojo picota intenso con matices violáceos. 
  • Aromas a fruta roja y negra, especiados. 
  • Carnoso, redondo, largo y muy sedoso. Los taninos son jugosos y suaves. 
  • Elevada persistencia y muy largo