CASA DE LA ERMITA DULCE MONASTRELL

D. ORIGEN Jumilla

TIPO Dulce

VARIEDAD 100% Monastrell

MARCA Casa de la Ermita

Tª SERVICIO 6° Centígrados

TAMAÑO 0,5 litros

Descripción

La versión dulce de monastrell se elabora a partir de uvas sobremaduras que se han dejado más tiempo en el campo para extraer toda su esencia. Dulce pero no pesado. Te toca decidir si lo prefieres con quesos, con los postres o con ambos.

Vinificación

Recolección manual de la uva sobremadura en de la variedad monastrell y selección de racimos en campo con más de 23º de Baumé. La fermentación se hace a baja temperatura hasta que alcanza los 15% vol. El resto de azúcares quedará en el vino para otorgarle el carácter dulce. Finalmente se hace una crianza de 3 meses y es envasado en la característica botella de 500ml.

Nota de cata

• Color rojo purpura bien cubierto. 
• Desarrolla buenas notas de frutas silvestres bien maduras, dulce de tomate, junto con toques especiados. 
• En la boca se muestra con buena armonía, es sabroso meloso, persistente y con buen tanino, que contrarresta el dulzor, no resultando pesado.