CAMINO BY ANHELO RIESLING LIAS 2021
Ficha Técnica
Tipo: Blanco
Variedad: 100% Riesling Blanco criado sobre lías finas
Cosecha: 2021
Bodega: Bodega Anhelo
D.O.: Vino de la Tierra de Castilla, Campo de Calatrava
Botella: 0,75 L.
Elaboración y Vinificación :
Vendimia nocturna hasta primeras horas de la mañana, para preservar el potencial aromático de la variedad, tras el despalillado se realiza una maceración pelicular durante 20 horas, extrayéndose posteriormente el mosto flor y fermentándose en depósitos de acero inoxidable a 14ºC, finalmente se realiza una crianza de 3 meses sobre sus propias lías finas.
Notas de cata:
• Vista: Amarillo pálido muy brillante con reflejos verdes
• Nariz: En nariz destacan aromas cítricos, flores blancas, frutas de hueso, tropicales, hierba silvestre como hinojo y ligeros recuerdos de repostería.
• Boca: En boca es fresco y untuoso, con acidez muy equilibrada y buena intensidad con recuerdos a pomelo, melocotón y flores blancas, con toques minerales Final largo y complejo.