ARRAYÁN GRACIANO

UVA GRACIANO INJERTADA SOBRE CEPA DE MERLOT PROCEDENTE DEL VIÑEDO DE FINCA LA VERDOSA (TOLEDO). SUELO ARENOSO A 510 M DE ALTITUD.

Elaboración

• Añada 2019
• Variedades 100% Graciano
• Crianza 12 meses en barricas de 225 l de roble francés
• Contenido en alcohol 13,71
• pH 3,45
• Acidez total 5,63
• Elaboración Vendimia y selección manual de las mejores uvas. Encubado por gravedad. Maceración prefermentativa en frío durante 2 días. Fermentación espontánea a temperatura controlada y maceración durante aproximadamente 20 días

Nota De Cata

• Vista Rojo cereza, media capa. 
• Nariz Aromas intensos que van desde la fruta negra a la pimienta negra y el regaliz. 
• En boca es directo, largo, con un tanino suave y pulido. En conjunto es un graciano atípico por su elegancia y frescura.
• Maridaje Cordero asado o al chilindrón, carnes de caza.
• Consumo 2022-2025