Anibal de Otero Centenaria 2014

DENOMINACION DE ORIGEN: Bierzo.
VARIEDAD: 100% Mencía de viñas muy viejas.
COSECHA: 2014
TIPO DE VINO: Vino tinto de estilo libre.
PRODUCCIÓN: 5.432 Botellas. 

Elaboración

Con una exigua producción menor a medio kilogramo de uva por cepa, se obtiene este excepcional vino, que ofrece lo mejor de esta uva autóctona, donde la fruta varietal, potencia, frescura y equilibrio en la boca son sus principales rasgos de tipicidad; todo ello unido a una larga estancia de 16 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino, y a una posterior maduración en botella de al menos un año, que terminan de definir su personalidad y singularidad. 

Nota de Cata

FASE VISUAL: Color rojo picota con ligeros tonos teja en el ribete.
FASE OLFATIVA: Intensos aromas especiados (vainilla, clavo y canela) con tonos torrefactos (café y cacao), y varietales de Mencía donde dominan los frutos rojos (cereza y cassis) y negros (mora), con tonos a retama y hierbas silvestres.
FASE GUSTATIVA: Boca muy equilibrada, fresco, sabroso, potente, con taninos dulces y pulidos, con un final largo lleno de sensaciones aromáticas. 

Conservación

El vino se embotelló en Marzo de 2016, sin ningún tratamiento de clarificación o de estabilización alguno, por lo que es posible que con el tiempo pueda aparecer un sedimento natural de materia colorante o de tartratos, que es inequívoco signo de pureza e integridad. Evolucionará positivamente en la botella durante los próximos 5 años. Conservar en un local fresco (12º - 14º C) y oscuro en posición horizontal.