ANGOSTO BLANCO JOVEN 2020

VITICULTURA

Localidad: Finca Las Blancas ( Caudete)

Altitud: 557 m

Tipo de Suelo: Arcilloso-limoso, rico en materia orgánica.

Densidad de Plantación: 2500 plants / Ha

Edad del viñedo: 20 años

Tipo de conducción: Espaldera

Clima: Clima continental suavizado por la influencia mediterránea, con una temperatura media anual de 15 grados y un régimen de lluvia de tipo mediterráneo.

Variedades: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Verdejo (En igual proporción 25 %)

Añada: 2018

VINIFICACIÓN - CRIANZA

Vendimia: Manual y mecanizada entre mediados de Agosto y Septiembre

Operaciones Pre-Fermentativa: Con el fin de evitar oxidaciones se realiza un prensado directo con desfangado en frio

Fermentación: En tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas

Operaciones Post-Fermentativa: Trabajo sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable

Temperatura de Fermentación: 12 - 15ºC

Elaboración: Se han usado clarificantes de origen vegetal por lo que es apto para consumidores veganos

NOTA DE CATA

• De color verdoso pálido con irisaciones doradas. 
• Con una nariz intensa, predominan aromas maduros y toques especiados. 
• En boca encontramos un equilibrio entre especiadosy tropicales, con un final largo y fresco.

EN LA MESA

La temperatura de conservación y consumo de este vino debe estar en torno a los 15 ºC, es importante que sea constante, evitando saltos térmicos. Debe protegerse de fuentes de luz. Angosto Blanco es ideal para acompañar platos delicados y especiados al mismo tiempo. Comida asiática, ensaladas, apertitivos, carnes ahumadas o marinadas, marisco, espectacular con arroces marineros.

RECONOCIMIENTOS

Peñin: 91 Puntos ( 2013, 2012 ) 

- 90 Puntos ( 2014 ) 

- 90 Puntos ( 2016)

Decanter World Awards ( 2012 ) : Bronce