ALONSO CUESTA LA GARNACHA DE LOLA

ELABORACIÓN

Vendimia manual en cajas de 20 kg.; ya en la bodega, selección a mano de los mejores racimos.

Antes de la fermentación se dejan macerar los hollejos con el mosto en depósitos de acero inoxidable, durante 48 horas a 10ºC; controlando que la temperatura no supere los 23ºC se prolonga la maceración durante 22 días, aproximadamente, con suaves remontados para evitar oxidaciones.

Mosto macerado con uva entera durante 24 días ( 30% con raspón ).

Criados durante 8 meses en barricas de 400l de roble francés, Garnacha de cepas viejas de 2 parcelas seleccionadas, 2.500kg/Ha, 600m.de altitud.

NOTA DE CATA 

Vista: Color cereza.

Nariz: Aroma complejo, mineral, balsámico, flor de retama, muy mediterráneo, con hierbas aromáticas y fruta roja

Boca: Fresco con tanino delantero ligero, sabroso, equilibrado, graso, y un punto vegetal en el fondo debido al raspón que hace que sea un vino más largo y de gran recuerdo.

MARIDAJE

Ideal con carnes blancas y rissotos. También todo tipo de aperitivos.