ALMOROIG
Varias añadas históricas 2004 2005 2006 2007
Vino de Microviña
SITUACIÓN
DE LAS FINCAS: Términos municipales de Beniarrés,
Alcocer de Planes, Alcoi, Gorga y Planes.
VARIEDADES: 69% Monastrell / 16% Giró (Garnatxa
del país) / 15% Garnatxa Tintorera.
VINIFICACIÓN: Después de una conducción especial
de las cepas, la vendimia se hizo a mano y con cajas troqueladas de 12 kg. A
principios de septiembre se vendimió la Garnatxa Tintorera, a continuación el
Giró, la Monastrell nos hizo esperar un poco más, hasta octubre. La uva,
todavía en las cajas, permaneció en una cámara refrigerante durante 5 días a
5'5 grados.
CRIANZA: La primera mitad del vino se crió en las
cubas de roble francés de 4000 litros, y la otra mitad se trasegó a barricas de
roble francés de 225 y 500 litros. La crianza se realizó por variedades y con
lías finas, durante 9 meses. Después se realizó el coupage definitivo
permaneciendo definitivamente en barricas hasta el embotellado.
CRIANZA: 13 meses.
EMBOTELLADO: Junio 2008.
PRODUCCIÓN: 14.000 Botellas.
GRADUACIÓN: 14'5º