ALMENDROS BLANCO 2018

 ELEGANCIA DESBORDANTE

VITICULTURA

Localidad: Finca Las Blancas ( Caudete )

Altitud: 557 m

Tipo de suelo: Arcillo-Limoso rico en materia orgánica

Densidad de Plantación: 2.500 plantas / Ha.

Edad del viñedo: 20 años

Tipo de conducción: Espaldera

Clima: Clima continental suavizado por la influencia mediterránea, con una temperatura media anual de 15 grados y un régimen de lluvia de tipo mediterráneo

Variedades: Sauvignon Blanc y Verdejo

Añada: 2018

VINIFICACIÓN - CRIANZA

Vendimia: Manual y mecanizada entre mediados de Agosto y Septiembre

Operaciones prefermentativas: Con el fin de evitar oxidaciones se realiza un prensado directo con desfangado en frío

Fermentación: Se fermentan las variedades por separado en barricas nuevas de roble francés de 500 Litros. Fermentación maloláctica en la misma barrica.

Operaciones post-fermentativa: Crianza sobre sus lías durante 5 meses en barrica.

Temperatura Fermentación: 15-18 ºC

Elaboración: Se han usado clarificantes de origen vegetal por lo que es apto para consumidores veganos. Producción limitada a 2.000 botellas

NOTA DE CATA

• De color amarillo pálido con irisaciones doradas. 
• Con una nariz intensa, predominan aromas maduros y toques especiados. 
• En boca encontramos un equilibrio entre especiados y tropicales, con un final largo y fresco.

EN LA MESA

Almendros Blanco es espectacular en la mesa. La consistencia de taninos y su acidez equilibrada especial para texturas ahumados, pescados grasos, aves, foie, quesos curados

La temperatura de conservación de este vino debe de estar en torno a los 15 ºC, es importante que sea constante, evitando saltos térmicos. Debe protegerse de fuentes de luz  

RECONOCIMIENTOS

Peñin: 2020- 90 puntos, 

2014-92 puntos, 

2013-92 puntos, 

2012 - 93 puntos.

Concurso Internacional de Bruxelles: Medalla de Oro - 2016