ALMENDROS BLANCO 2020
ELEGANCIA DESBORDANTE
VITICULTURA
Localidad: Finca Las Blancas ( Caudete )
Altitud: 557 m
Tipo de suelo: Arcillo-Limoso rico en materia orgánica
Densidad de Plantación: 2.500 plantas / Ha.
Edad del viñedo: 20 años
Tipo de conducción: Espaldera
Clima: Clima continental suavizado por la influencia mediterránea, con una temperatura media anual de 15 grados y un régimen de lluvia de tipo mediterráneo
Variedades: Sauvignon Blanc y Verdejo
Añada: 2018
VINIFICACIÓN - CRIANZA
Vendimia: Manual y mecanizada entre mediados de Agosto y Septiembre
Operaciones prefermentativas: Con el fin de evitar oxidaciones se realiza un prensado directo con desfangado en frío
Fermentación: Se fermentan las variedades por separado en barricas nuevas de roble francés de 500 Litros. Fermentación maloláctica en la misma barrica.
Operaciones post-fermentativa: Crianza sobre sus lías durante 5 meses en barrica.
Temperatura Fermentación: 15-18 ºC
Elaboración: Se han usado clarificantes de origen vegetal por lo que es apto para consumidores veganos. Producción limitada a 2.000 botellas
NOTA DE CATA
- De color amarillo pálido con irisaciones doradas.
- Con una nariz intensa, predominan aromas maduros y toques especiados.
- En boca encontramos un equilibrio entre especiados y tropicales, con un final largo y fresco.
EN LA MESA
Almendros Blanco es espectacular en la mesa. La consistencia
de taninos y su acidez equilibrada especial para texturas ahumados, pescados
grasos, aves, foie, quesos curados
La temperatura de conservación de este vino debe de estar en torno a los 15 ºC, es importante que sea constante, evitando saltos térmicos. Debe protegerse de fuentes de luz
RECONOCIMIENTOS
Peñin: 2020- 90 puntos,
2014-92 puntos,
2013-92 puntos,
2012 - 93 puntos.
Concurso Internacional de Bruxelles: Medalla de Oro - 2016